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23/06/2006

Sorbet à la rhubarbe

500g de rhubarbe
250g de sucre


medium_rhubarbe_2.jpg




Eplucher les tiges de rhubarbe en tirant sur la pellicule fine de peau.Couper en morceaux et mettre dans une casserole avec 1dl d'eau.

Cuire à feu moyen à couvert 4 min.Passer dans le bol d'un mixer muni d'un couteau.

Ajouter le sucre et goûter.Remettre du sucre si nécessaire. Verser dans la sorbetière pour faire prendre le sorbet.

Servir dans des verres avec des fines lamelles de rhubarbe sucrées.

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