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30/08/2006

Herbe aromatique (3)

L'ESTRAGON : rafraîchissant

Région :Originaire de Russie, d'Asie Occidentale et de l'Himalaya, l'estragon est maintenant cultivé un peu partout dans le monde.
Partie utilisée: les feuilles et les racines.

Ses bienfaits:
Son huile essentielle, riche en estragol, est antiseptique, déodorante et rafraîchissante.

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Mais ce n'est pas tout, l'estragon excite aussi l'appétit et rehausse les plats peu salés.
Remède de grand mère: on dit que mâcher 7 feuilles d'estragon très consciencieusement permettrait de venir à bout du hoquet le plus récalcitrant. Quant à ses racines, elles sont appréciées pour atténuer les douleurs dentaires.

Recettes d'ailleurs: Les Arabes lui prêtaient des vertus aphrodisiaques.

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