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12/10/2006

Farfalles au poulet et au potiron

Préparation: 20 minutes
Cuisson:30 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients:
-600 g de farfalles
-600g de blancs de poulet
-1/2 cube de bouillon de volaille
-300 g de potiron
-1 c. à soupe d'huile d'arachide

Pour la sauce
-3 c.à soupe d'huile d'olive
-1c. à soupe de vinaigre de xérés
-1c. à soupe de sauce nuoc-mâm ( en rayon asiatique)


Mettez à cuire 10 minutes les blancs de poulet coupés en morceaux dans le panier d'un cuit-vapeur, au fond duquel vous aurez mis l'eau et 1/2 cube de bouillon de volaille

Epluchez le potiron , coupez-le en petits morceaux et faites sauter ces derniers dans l'huile

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d'arachide chaude, en les retournant souvent.Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les sur du papier absorbant.

Plongez les farfalles dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et réservez.

Préparez la sauce en émulsionnant les ingrédients et arrosez -en farfalles, poulet et potiron regroupés dans un saladier. Mélangez délicatement avant de servir.

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