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13/10/2006

Filets de saumon et nouilles à la coriandre

Pour 6 personnes
Préparation:10 minutes
Cuisson:12 minutes

Ingrédients:

-4 pavés de saumon sans peau
-400 g de nouilles
-2 citrons verts
-1 bouquet de coriandre.

Faites cuire 10 à12 minutes les pavés de saumon sur un gril en fonte parsemé de gros sel.
Pendant ce temps, plongez les nouilles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire le temps indiqué.
Ciselez la coriandre.

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Pressez 1 citron et réservez son jus. Coupez l'autre en rondelles.
Egouttez les nouilles, répartissez-les sur des assiettes individuelles et placez-y un pavé de saumon arrosé de jus de citron.
Parsemez de coriandre ciselée et servez.

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