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30/10/2006

Que des bons produits du terroir.....italien

J'ai regardé " Envoyé spécial" .le 26 :un reportage sur Modène ( Italie)
MODENE: PAVAROTTI ET FERRARI!
Pour n'importe quel Italien, le nom de Modène évoque immédiatement le célèbre ténor Luciano Pavarotti et l'écurie Ferrari, dont les bolides ont fait et font encore fantasmer des générations de fans.

Le reportage sur ces bons produits du terroir de Modène en Italie : le parmesan , le vinaigre balsamique et le jambon cru
Hum 3 délicieuses bonnes choses!!!

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Le bon jambon cru de Modène a eu le label
medium_jamonesquesosembut0003.jpg



Ne pas se méprendre avec un simple vinaigre balsamique qui ne ressemble pas à celui-ci . Il est fait dans tout l'art . Certains autres producteurs d'autres pays ne se gênent pas pour le couper avec un autre vinaigre . Celui-ci se présente dans des petites bouteilles de 10 cl à 50cl

Vinaigre Balsamique traditionnel: un si doux vinaigre
Il y a deux balsamiques. Le premier, transformé par le temps en nectar, est un condiment à utiliser au compte-gouttes. Le second, un vinaigre original, aromatique et doux, qui rend magiques les recettes les plus modestes.

Préférez une petite bouteille
medium_2ans3.jpg
de 25 cl qui ressemble à un nectar à une grande ( celle-ci peut être coupée avec du vin et vinaigre )
Il faut un compte-gouttes pour couler ce nectar sur les mets – carpaccios, rôtis, fromages prestigieux, desserts miellés, chocolatés ou glacés, fruits poêlés, fraises et fraises des bois – juste avant de les déguster.

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