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05/02/2007

Bientôt Carnaval!!!

Après les crêpes , j'ai pris le temps de faire quelques beignets de carnaval , malgré mon chantier ..;

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Chaque année j'en fais toujours 3 fois car j'ai du monde gourmand . J'en referai 2 fois la semaine prochaine .
2 plats ne suffisent pas . Ce soir il ne reste que 10 beignets

Voilà ma recette
Ingrédients
-800g de farine
-1 paquet de levure
-une pincée de sel
-4 cuillères à soupe de sucre
-50cl de crème fraiche
-parfum: rhum ou fleur d'oranger (2 à3 cuillères à soupe)

-Mettre que 600g de farine dans un saladier. Ajouter le sucre la levure, le sel . Mélanger

-Faire un puits , ajouter les 4 oeufs et la crème et le parfum . Tourner avec une cuillère

-Déposer l'ensemble sur la table. Mettre le reste de la farine par petites quantités sur les mains pour bien incorporer tous les ingrédients . Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus . Enfoncer un doigt dans celle-ci .medium_janvier_009.4.jpg Si le trou ne se referme pas vite elle est prête . Laisser-la reposer avec un linge dessus pendant 20 à25 mn .
Pour former les beignets, prendre des petits bouts de pâtons en faisant des carrés et faire un coup de roulette au milieu de chaque beignet . Cuire dans l'huile chaude . Egoutter sur du papier essuie-tout . Saupoudrez de sucre glace

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