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05/02/2007

quelques recettes faciles

Avec des poireaux

1Faites cuire des petits tronçons de poireaux avec un risotto.

2Taillez les poireaux en julienne, faites-les cuire dans un peu d'eau et de beurre jusqu'à former une " fondue de poireaux". Ajoutez une pincée de curry et déposer, sur ce lit, des coquilles Saint Jacques poêlées.

CAKE AUX LEGUMES

Ingrédients pour 6 personnes
-200g de carottes
-200g de pommes de terre
-200g de poireaux
-3 oeufs
-1 cuillerée à soupe de maïzena
-100 ml de crème fraîche
-150ml de lait
-100g de gruyère râpé
-sel, poivre

Râpez les carottes et les pommes de terre;, émincez finement les poireaux; réservez les légumes, chacun dans son récipient
-Dans une terrine, battez les oeufs avec la crème; ajoutez la maîzena délayée dans un peu de lait .
-Versez le reste de lait; mêlez avec le fromage. Salez et poivrez.
-Séparez cette préparation en 3 et mélangez à chaque légume
-Huilez un moule à cake; versez par couches sucessives les carottes, les pommes de terre puis les poireaux.
-Faites cuire au four 40 mn à 200°

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