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08/12/2007

une petite douceur ...

LE TOURBILLON D'AMOUR

Pour 6 personnes

Préparation :10 mn
Cuisson: 5mn
Repos: 2 h

Ingrédients
-200g de chocolot à 70% de cacao
-1 tasse d'expresso
-90g de sucre glace
-3 cuillère d'amaretto
-70 g de mascarpone
-3 cl de crème liquide
-1 cuil. à café rase de cannelle en poudre
-4 cookies au chocolat ou à la nougatine

Préparez le café et versez-le dans un récipient de taille moyenne
Lorsque le café est brûlant, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre.
Lissez avec une spatule et ajoutez le sucre, la cannelle et l'amaretto. Mélangez.
Répartissez dans 6 verres.
Fouettez le mascarpone avec la crème liquide dans un petit récipient .

Versez 1 cuillère de crème au mascarpone au centre de chaque verre et mélangez à l'aide d'une pointe de couteau pour créer un " tourbillon"
Réfrigérez au moins 2 h

Avant de servir, saupoudrez de cookies écrasés.


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COOKIES CROUSTILLANTS AUX 2 CHOCOLATS

pour 10 cookies
Préparation: 10 mn
Cuisson: 12 mn

Ingrédients:
-100g de chocolat à 60% de cacao ou un mélange de chocolat noir et blanc
-125g de beurre mou
-1 cuil. à café de vanille liquide
-150g de sucre de cassonade
-1 gros oeuf
-125g de farine
-1/2 cuil. à café de levure chimique
- 75 g de cerneaux de noix
-1/2 cuil. à café de sel

Préchauffez le four à 180°( th.6)
Concassez les noix et hachez le chocolat. Dans un grand récipient, fouettez le beurre avec le sucre de cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajoutez la vanille liquide et l'oeuf sabs cesser de fouetter.
Versez la farine, le sel et la levure sur le mélange au beurre, puis amalgamez le tout avec une spatule en plastique souple .
Ajoutez les noix et le chocolat.
Déposez des cuillères à café de cet appareil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en espaçant bien .
Aplatissez chaque cookie avec une fourchette farinée. Enfournez 12 mn. Sortez la plaque du four et laissez les cookies refroidir sur une grille surélevée.

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