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08.03.2008
Un avenir à double tranchant....
A Nogent, la coutellerie traditionnelle marque le pas.
Il n'y a plus de 2 ateliers d'art desquels sortent des ciseaux dans la pure tradition de Nogent. Faute de relève, ils ne sont plus qu'une poignée à exercer. Quand les collègues prennent leur retraite, l'atelier ferme. Pour survivre, d'autres entreprises diversifient vers des marchés plus pointus....
La coutellerie d'art: " la nature a donné la matière, la main de l'homme en a fait un chef d'oeuvre".
Une paire de ciseaux, c'est 8 heures de travail. Rien à voir avec la grosse cavalerie des grandes surfaces. Philppe M. , dès qu'il parle de son art, ses yeux brillent.
Il polit, affûte, parfois à califourchon sur un chevalet, un poste de travail dont la forme est restée presque identique depuis le XVIII siècle. L'artisan part d'ébauches faites à Thiers , fait le montage et la finition.
Des modèles uniques à manche de nacre, de corail, d'écaille...
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Commentaires
J'ai aprris aujourd'hui cette spécialité de ta région,je croyais que les couteaux d'art étaient fabriqués à Laguiole...J'ai comblé mon ignorance!!!
Bises
hélène
Ecrit par : hélène | 08.03.2008
A THIERS, il y avait aussi les rémouleurs qu'on appellait les ventres jaunes et savez vous pourquoi.Parce qu'ils étaient allongés sur une planche toute une journée sur le ventre au dessus d'une meule a aiguiser ces fameux couteaux.Pour ne pas avoir trop froid,des chiens étaient couchés sur leurs pieds et leurs dispensaient une chaleur animale bienvenue.Bises Ninette.
Ecrit par : heraime | 11.03.2008
Bonjour Francine,
Originaire du Bassigny, mon épouse et sa famille connaissent bien Nogent et sa production. Elle avait même un cousin éloigné qui fabriquait couteaux, ciseaux et autres objets avec lame. Il a vendu son fonds pour une bouchée de pain, et il y a déja longtemps.
Encore aujourd'hui, tous nos couteaux de cuisine sont estampillés "nogent" . Le problème, c'est qu'ils durent longtemps et que nous n'en changeons pas souvent, à part un tout petits, qui se perd parfois avec les épluchures !!
Bises du grillon
Ecrit par : christian | 12.03.2008