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10/09/2008

De l'or liquide....

Que faire avec de ... L'HUILE D'ARGAN

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L'huile d'argan est tirée des fruits de l'arganier,

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 qui pousse essentiellement au Maroc. Elle est fabriquée de façon artisanale et ses propriétés nutritives sont très supérieures à celles de l'huile d'olive

Elle rehausse de son goût subtil d'amande et de noisette la saveur des plats. Cela en fait l'une des huiles les plus chères.

Lors de votre achat, spécifiez que vous souhaitez en faire un usage culinaire car elle est aussi employée comme produit de beauté dans une qualité supérieure

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Connue pour ses vertus cosmétiques, elle se fait gastronome avec son petit goût de noisette et d'amande

  VOILA  UNE RECETTE

Sablés au citron parfumés à l'huile d'argan

Pour 20 sablés:

Préparation: 15 mn

Repos:2H

Cuisson: 15 à 20mn

- 250 g de farine

- 100 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'argan

- 110 g de beurre à température ambiante- 1 citron non traité

- 130 g de sucre glace

- 1 oeuf

Brossez le citron sous l'eau froide et séchez-le. Râpez le zeste. Réservez.

Dans le grand bol du robot, mettez le sucre glace avec le beurre coupé en petits morceaux. Travailllez le mélange 1 ou 2 mn à la vitesse 3. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, le zeste de citron. Laissez le robot pétrir encore 2 mn à la vitese 1

Une fois le beurre bien intégré, ajoutez l'oeuf, l'huile d'argan et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une boule avec la pâte, emballez-la dans un film alimentaire

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 et laissez reposer au réfrigérateur 2 heures.

Préchauffez le four à 180° ( th6). Farinez le plan de travail, étalez la pâte, à la main de préférence car elle se travaille mal au rouleau.

Façonnez les sablés avec un emporte- pièce à la frome de votre choix. Disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pour 15 à20 mn.

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