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10/10/2013

la période des gelées...

La gelée de pommes

1kg 600 de jus

 1kg500 de sucre cristallisé

 1 cuillère à café par kg d'épices à pain d'épices

1 sachet de vite pris pour 1kg de jus

2 litres eau

Gelee-de-pommes_visuel_recette.jpg

 

On lave et coupe 2 kg de pommes sans les éplucher et sans enlever le coeur et les pépins et on met 2 litres d'eau

 Quand elles sont cuites , on les met dans une passoire en ayant soin de mettre un linge et on presse pour avoir le jus . Ce qui est plus pratique c'est l'extracteur qui évite toutes ces manipulations

 Pour 1kg 600 de jus , on utilise 1kg500 de sucre cristallisé

 On ajoute une cuillère à café d'épices à pain d'épice

 On fait cuire 20 mn jusqu'au premier bouillon

 Le lendemain on remet à cuire . Au premier bouillon on compte 3 mn

 Votre gelée est prête

 

03/10/2013

une suite des expressions franc-comtoises

Celà faisait longtemps que j'avais laisser tomber le parler franc-comtois.En voilà quelques-unes ....

 

Je viens de faire 32 pots de confiture de quetsches(prunes), je suis canée( fatiguée)

Les gens la prenaient pour une daubote(femme qui ne mérite aucune considération)

Tu attends le dégel ( personne qui ne se presse pas )

 Tu vas encore feûner( chercher avec curiosité) dans mon blog

On va bientôt remettre son plumon (édredon)

Le soir d'hiver, lorsqu'on est beaucoup on rembure (allonge)la soupe

A LA PROCHAINE FOIS

 
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