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07/04/2009

Tous à bicyclette !

Pour passer de la roue au deux-roues, il a fallu des siècles d'inventivité. Techniquement au point au début du XXème siècle, ce moyen de locomotion va transformer la vie de nos grands-parents et séduire les femmes autant que les hommmes. Et ce n'est pas fini..

La petite Reine ne sortait plus le week-end. Voilà qu'elle revient en ville. Rapide, pas chère, non polluante...Elle nous sculpte des fesses d'acier

QUELQUES DATES

1790 Le célérifère " machine à courir"
Cet ancêtre de la bicyclette,

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dû au comte de Sivrac, permettait de courir...assis. Il faut attendre la draisienne ou le vélocipède en 1818

1870 Elégant Grand bi...
La roue avant,
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d'un diamètre démesuré, hisse le pilote jusqu'à 2.50 mètres du sol!
Il est rapide mais réservé aux athlètes et sportifs et aux acrobates. Le vélo peut naître .

1920 Le facteur , héros national
La poste équipe les facteurs d'un vélo dès 1893.medium_velo1.jpg Ces derniers deviennent un trait d'union entre les villes et les campagnes.Le premier film avec François, préposé incarné par Jacques Tati dans "Jour de Fête" en 1949.

1936 Premiers congés payés
Deux semaines de vacances !medium_00.jpg
Les familles françaises découvrent les voyages, le camping, le plein air. Le deux-roues techniquement au point depuis la fin des années 30, devient l'instrument de conquête de cette nouvelle liberté.

1980 Les vélos bannis des villes
Dans les années 80,medium_velo1_005.jpg les villes semblent être passsées au tout-voiture. C'est à cette époque qu'apparaissent les pistes cyclables.

1990 Plus de 500 millions de vélos chinois...
Premier pays producteur et exportateur de vélos,
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la Chine mérite son surnom de " Royaume de la bicyclette"

2007 Vélib: le nouveau pari
medium_000.3.jpgAprès La Rochelle ( depuis longtemps), Paris, Lyon et d'autres villes françaises se sont mises à l'heure du vélo en libre-service en proposant 10 000 cycles répartis dans plusieurs stations.
Le succès fait parler, le mouvement est lancé: bientôt Marseille, Mulhouse, Besançon Aix-en Provence

Enfin le bon air dans les villes!

07/03/2009

Les indispensables

On en a encore besoin , le printemps a dû mal de venir ... 

Fabriqués depuis presque toujours....

Si l'on trouve dans les musées de Lorraine de magnifiques exemples de ces grands poêles en faïence, on sait peut être moins qu'ils sont encore très appréciés, et pas seulement dans cette province aux rudes hivers

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Grâce à l'habillage de carreaux émaillés, la chaleur diffusée régulièrement se communique à toute la maison.
On peut, commme on le faisait parfois, installer le poêle dans la cloison, à cheval entre 2 pièces.


Toujours présent sur le marché, apprécié pour son efficacité et son caractère résolument daté, le "petit Godin", petit poêle rond,conçu pour fonctionner au bois ou au charbon a été créé en 1890
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Il connut rapidement un beau succès grâce à son étanchéité permettant d'augmenter le rendement calorifique et de réduire le gaspillage. Habillé de bleu, de brun ou de vert majolique, avec son esthétique inchangée depuis plus d'un siècle, il défie le temps, les modes et les rigueurs du froid!


Si les maîtres de forge et les énormes soufflets nécessaires ont disparu, les petits soufflets de foyer servant à attiser les braises font, eux, encore bien partie de la panoplie des serviteurs du feu. Corps de bois,
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soufflet de cuir, embout de cuivre, ils sont fidèles à la tradition et, les cheminées ayant toujours du succès, ils ne semblent pas près de disparaître.

08/03/2008

Un avenir à double tranchant....

A Nogent, la coutellerie traditionnelle marque le pas.

Il n'y a plus de 2 ateliers d'art desquels sortent des ciseaux dans la pure tradition de Nogent. Faute de relève, ils ne sont plus qu'une poignée à exercer. Quand les collègues prennent leur retraite, l'atelier ferme. Pour survivre, d'autres entreprises diversifient vers des marchés plus pointus....

La coutellerie d'art: " la nature a donné la matière, la main de l'homme en a fait un chef d'oeuvre".

Une paire de ciseaux, c'est 8 heures de travail. Rien à voir avec la grosse cavalerie des grandes surfaces. Philppe M. , dès qu'il parle de son art, ses yeux brillent.

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Il polit, affûte, parfois à califourchon sur un chevalet, un poste de travail dont la forme est restée presque identique depuis le XVIII siècle. L'artisan part d'ébauches faites à Thiers , fait le montage et la finition.

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Des modèles uniques à manche de nacre, de corail, d'écaille...

 

 

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09/08/2007

A chaque usage , son panier

Logique, n'est-ce-pas de ramasser des châtaignes dans de grands paniers légers faits de lamelles...de châtaigniers?
Il est tout à fait digne,

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en effet, de la part de cet arbre généreux qui a nourri tant de générations d'habitants du centre de la France, de fournir à la fois le contenant et le contenu.

Cette belle et grande hotte solidement tressée est presque une pièce de musée. Malgré sa belle allure, il est probable que les vendangeurs ne regrettent pas
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le temps où il fallait porter sur le dos quelque chose d'aussi lourd, car la hotte une fois remplie, demandait un gros effort pour faire basculer le raisin dans le chariot.

Quelle belle idée que cette invention! Avec la pointe ferrée de la canne à champignons, on écarte les feuilles du sous-bois à la recherche des champignons et,
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sans aller jusqu'à piquer ceux-ci avec le bout pointu, ce qui les abîmerait, on peut les isoler pour les ramasser facilement et les déposer avec soin dans le panier fixé sur la canne

01/05/2007

Pour les Messieurs

 

 Comme j'ai toujours du mal avec mes photos je vous remets cette petite note: la cravate un peu moins à la mode , maintenant

Savez-vous : d'où vient le mot "cravate"?
Le medium_70px-necktie.jpgmot"cravate serait une forme française de"hrvat" qui signifie" croate". Cet ornement vestimentaire aurait pour origine la bande d'étoffe que portaient les cavaliers croates servant dans une régiment appelé Royal-Cravate au temps de Louis XIII.

Pour rappeler cet anecdote, la Croatie a participé à une cérémonie autour d'une immense cravate, qui fut nouée autour

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du clocher de l'église St-Blaise à Dubrovnik le 8 septembre 2006.
L'exploit de 4 alpinistes et de 3 journalistes qui ont d'abord déroulé l'immense ruban le long des 4000 km des frontières croates, avant de gagner la vieille cité à pied, en bateau, à cheval, en voiture ou à vélo.

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13/01/2007

Une chose indispensable :le pain

PISTORE ET TALMELIER
Pistore

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est le 1er nom du boulanger professionnel qui voit le jour à Pompéi( en +79). Il désignait le pileur de blé.
Talmelier est quant à lui l'ancien nom des boulangers français qui dériverait de tamiser.Le nom de Boulanger n'apparaît que plus tardivement vers la fin du 12 ème siècle.
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Du blé à la farine
Sur le plan physiologique, le blé est une graminée appelée Triticum par les botanistes qui est semée à l'automne et récoltée l'été suivant. Semis, tallage, montaison et épiaison sont les différents stades de

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développement de la plante. A la récolte sa tige creuse, le chaume ou la paille, se termine par un bel épi doré rassemblant les grains qui seront moulus pour donner la farine.
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Les saveurs
On a identifié pas moins de 130 arômes différents dans le pain . On distingue au nez des arômes de beurre, de noisette, de caramel et des notes florales.

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LEVAIN-CHEF OU CHEF
La confection des levains est obtenue avec un morceau de pâte prélevé sur l'une des fournées du jour, dont le volume , pendant l'intervalle qui sépare 2 fabrications, est

progressivement augmenté pour aboutir au levain. Ce levain est destiné à ensemencer la pâte de la première fournée du lendemain
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LE FRASAGE
Le frasage correspond au brassage et au mélange des ingrédients des 2 étapes: 1/3 de la farine est d'abord mélangé, puis les 2/3 ensuite puis le sel dissout est incorporé
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LA BANETTE
encore plus savoureuse des arômes plus intenses
une croûte dorée
et croustillante
medium_ban_001.jpgune belle mie jaune
et alvéolée .
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LE BANNETON ET LE PATON
Le banneton est un panier en osier à fond toilé dans lequel le pâton lève pendant l'apprêt.
Le pâton est le morceau de pâte façonné pour obtenir un pain après cuisson
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LA BANETTE SAVEURS ET FIBRES


Une délicieuse recette aux fibres de fruits, idéale pour la forme et l'équilibre nutritionnel

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LA BANETTE MOISSON
Unemedium_moi.jpg surprenante sarabande
de graines aux saveurs
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LA BANETTE LEVAIN
Une légère acidité
et des arômes de miel
et de réglisse.
teintées d'épices.

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LA BANETTE COEUR DE LIN
Source d'Oméga 3, Babette coeur de lin est le bon pain qui fait du bien.Il offre une croûte fine et une mie moelleuse. Idéal pour concilier qualités nutritionnelles et plaisir gourmand!
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LA BANETTE BRIARE
Une longue

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fermentation
lui donne ses arômes puissants.
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LA BANETTE SEIGLE ROYAL
Un grand pain de seigle

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à la belle mie brune et au goût typé


Quelques petites phrases concernant le pain

Manger son blé en herbe: dilapider son argent avant qu'il n'ait rapporté

Cela se vend comme des petits pains: cela se vend facilement

Pain dérobé réveille l'appétit: ce qui est défendu et plus attrayant

Le pain et le vin sont le commencement du festin

Mettre la main à la pâte : signifie participer à une tâche collective

Un mouille-farine est un bon à rien

Une bonne pâte: personne au caractère facile et généreux

Mieux vaut manger un pain debout qu'un steak à genoux: profitons des choses sûrement et simplement plutôt que de se mettre dans des situations embarrassantes

Le théâtre doit faire de la pensée le pain de la foule ( VictorHugo)




Cette explication est pour rendre hommage à tous les boulangers.
Avec du bon pain , un morceau de fromage et un verre de vin rouge, quel régal!!! que demander de plus....

23/10/2006

Les indispensables

Au temps où les blanchisseuses s'activaient sans relâche, où les repasseuses demeuraient de longues heures penchées sur leur ouvrage et où les fers de fonte

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se relayaient pour chauffer, posés debout sur le poêle poussé au rouge, de larges corbeilles d'osier, , accueillaient au final le linge bien repassé.

Les tailles de l'arrosoir en fer blanc sont différentes, mais la forme, elle est inchangée depuis le début de sa fabrication, au début du siècle dernier (tout comme les brocs, les seaux,et même les lessiveuses qui font toujours partie de la production originale du fabricant nantais)
L'arrosoir en métal galvanisé a non seulement la préférence des jardiniers amoureux d'authentiques, mais aussi celle des décorateurs férus de" rétro".

18/09/2006

Les choses indispensables

Fabriqués depuis presque toujours...
En solide coton enduit, monté avec des baleines en jonc taillées à la main et un mât en bois medium_pai.jpgde hêtre terminé par un embout en fer, Voici le parapluie traditionnel qu'utilisent depuis bien longtemps les bergers de montagne, dans le Béarn.
Mesurant 140cm de diamètre, il s'engorgueillit, de plus, d'être promu" parapluie des amoureux", puisque l'on peut facilement s'abriter à deux sous sa toile et échapper aux ondées passagères, bien serrés l'un contre l'autre .


Autrefois, dans les jardins publics, passait la " chaisière" qui faisait payer de quelques pièces de monnaie ceux qui se reposaient. En échange, ils recevaient un ticket leur permettant de s'attarder un peu.Le prix était différent selon

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que l'on occupait " la chaise de square à lattes, peinte en vert sapin, ou un fauteuil auquel des pieds arrière légèrement plus courts procuraient à la fois confort et stabilité.


Depuis bien longtemps, c'est-à-dire depuis 1895, cette chaise de terrasse devenue un incontournable classique fait partie du paysage de nos villes.
Initialement en lamelles de rotin,
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traité la plupart du temps en 2 couleurs, on l'a vue aux terrasses de tous les cafés de France et de Navarre.
Une fabrication qui se poursuit au début, dans le département de l'Oise, à partir d'autres matériaux mais toujours avec la même élégance et la même solidité.

 
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