13.03.2008
Découvrez l'orchidée terrestre
Cette orchidée est très facile à cultiver, pour peu qu'on lui procure de bonnes conditions!
C'est une plante parfaite pour les rocailles ou les jardins chauds et plutôt secs.
Originaire de chine et du Japon,
cette orchidée" Bletilla striata" haute de 40 à 50 cm possède un feuillage semblable à celui du glaîeul et qui disparaît l'hiver, en période de repos. Ses fleurs s'épanouissent en juin-juillet.
Facile à cultiver, cette plante affectionne un sol graveleux, bien drainé légèrement humifère (sans trop) et supporte très bien les sols calcaires, pauvres en humus et bien drainés.
Veillez à enterrer son système radiculaire ( un pseudo-bulbe) à environ 15 cm de profondeur afin de lui assurer une bonne rusticité. Installée en plein soleil, elle fleurit abondamment si l'on veille à ce qu'elle ne manque pas d'eau durant les périodes chaudes.
J'ai reçu un catalogue de fleurs
je vous en présente 2 modèles à planter dans son jardin
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24.02.2008
Le légume du mois: le navet
Quelques idées pour cuisiner ce navet
Confit, avec cerfeuil et salade de mâche
Dans un beau navet débarrassé de sa peau, confectionnez des palets d'un 1/2 cm d'épaisseur.
A feu doux et au beurre salé, faites-les confire sans coloration en les retournant. Comptez 10 à12 mn de cuisson.
Associez-les à une salade de mâche et de cerfeuil à l'huile de noisette et de vinaigre de framboise.
Le plus: quelques croûtons toastés en petits dés.
En gratin au laguiole
Dans un plat à gratin beurré, intercalez par épaisseur, des fines tranches de navet et des copeaux de fromage de Laguiole.
A hauteur, couvrez de lait, parsemez de fleur de thym, de sel, de poivre noir.
Cuisez au four 40 mn thermostat 6 et terminez la cuissson au gril
Servez bien doré avec un gigot d'agneau.
Au miel et langoustines
Dans un poêlon et un fond de beurre salé mousseux, faites fondre une tasse de chips crues de navets nouveaux pendant 3 à 4 mn.
Ajoutez une 1/2 cuillerée à soupe de miel liquide de sapin, quelques bouquets de romarin frais et laissez confire à feu doux.
Parallèlement, cuisez quelques belles langoustines au court-bouillon.
Décortiquez-les fumantes et positionnez-le sur des assiettes chaudes.
Garnissez-les de navets confits parsemés de fleur de sel et saucez d'un jus de citron vert versé dans un poêlon de navets réduit et légèrement allongé d'un filet d'huile d'olive.
11:00 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
23.02.2008
Les nénuphars
Fortement enraciné dans la vase, le nénuphar ou Nymphéa blanc a les tiges qui s'allongent ou se recourbent suivant que s'élève ou s'abaisse la surface sur laquelle
flottent les fleurs et les feuilles .Il se plante d'avril à septembre, à exposition ensoleillée et en situation calme, à l'écart des cascades et des jets d'eau. Il fleurit du mois de mai à la fin de l'été et perd ses feuilles en hiver. Il existe des nénuphars de toutes tailles, du lilliputien pour bassin miniature au géant pour les étangs.
Un seul pied couvre environ 1 m² ( variété de croissance moyenne) et peut vivre plusieurs dizaines d'années.
Le Nénuphar jaune(Nuphar luteum), moins répandu que son cousin nénuphar appelé Nymphea blanc , fleurit de juin à septembre sur des eaux plus épaisses. Ses corolles d'or fondu, au parfum pénétrant, jettent de belles lueurs à la surface des étangs et des rivières. Les fruits tombent à l'eau et nagent au gré des courants avant d'éclater en quartiers commes des oranges; chaque morceau coule et enfouit ses petites graines ovoïdes dans la boue féconde.
10:05 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
09.01.2008
L'amaryllis
Une fleur que j'adore en période de Noël avec le poinsettia: l'amaryllis
En 4 à 5 semaines seulement, vous profiterez de leurs grandes fleurs colorées atteignant jusqu'à 20 cm de diamètre ! Un superbe décor assuré pour la maison. Vous avez le choix entre des formes, des hauteurs et des couleurs variées répondant à toutes les envies. A température ambiante de 15-20 °C, elles pousseront facilement.
Faites refleurir l'amaryllis !
Souvent planté en période de Noël, on s'extasie devant les magnifiques hampes florales de l'amaryllis. Mais voilà ! C'est chaque fois la même question : comment le faire refleurir ?
Fin de floraison
Lorsque la dernière des fleurs se fanera, coupez la hampe florale à 3 cm au-dessus du bulbe et laissez les feuilles se développer en les arrosant 1 fois par semaine environ;
ajoutez 3 fois par mois un engrais liquide soluble que vous mettrez dans l'eau d'arrosage selon les doses indiquées
dans le mode d'emploi.
| A noter : Si vous avez acheté votre amaryllis en pot, comme tous les bulbes forcés (c'est à dire ayant subi un traitement spécial pour fleurir précocement), il ne refleurira pas l'année prochaine et est bon pour la poubelle. Nos conseils ne s'appliquent qu'aux bulbes que vous avez achetés séparement de la terre, plantés par vos soins, et patiemment couvés du regard... en laissant son temps à Dame Nature! |
En été
En été, lorsque le feuillage commencera à jaunir, diminuez, puis supprimez les arrosages et placez le pot dans un endroit frais, sec et bien aéré (garde-manger, cellier, grenier voire encore un coin bien à l'ombre du jardin) afin que les feuilles achèvent de se dessécher et tombent d'elles-mêmes.
En tout début d'année
Après cette période de repos, c'est à dire à partir de janvier, le bulbe est prêt à reprendre son cycle de végétation. Sortez le pot de sa cachette, enlevez la partie supérieure de la terre (1 à 2 cm environ) que vous remplacerez par du terreau nouveau : c'est le surfaçage. Un rempotage complet (fin septembre, début octobre) suffit tous les 3 ans.
Nouvelle floraison !
Si vous observez ces prescriptions vous aurez le plaisir de voir refleurir, durant plusieurs années, cette magnifique plante pleine de séduction.
01:20 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
17.10.2007
L'échinacée
Pour passer un bon hiver, cette plante renforce vos défenses . Une nouvelle étude le confirme.
L'échinacée est une jolie fleur rose qui pousse naturellement en Amérique du Nord et qui peut vous aider à passer au travers des rhumes et autres infections typiques des saisons humides.
Partout dans le monde, cette plante était considérée sacrée par les Indiens d'Amérique. Elle poussait à l'état sauvage, en Amérique, où elle servait, traditionnellement à soigner bien des maladies.
En interne, c'était le remède de nombreuses affections: angines, maux de tête, oreillons,rougeole...
Aujourd'hui, elle est culltivée aux Etats-Unis,mais aussi en Nouvelle-zélande et en Europe, elle est utilisée pour renforcer les défenses naturelles.
En prévention et après
En prévention, l'échinacée réveille le système immunitaire. Les virus et bactéries sont ainsi éliminés avant d'avoir le temps de proliférer.
Des preuves d'efficacité
Des expériences effectuées en laboratoire en 1985 ont montré que les globules blancs stimulés par l'échinacée avaient un pouvoir anti-infectieux augmenté de 20 à 40%, notamment une efficacité immunitaire après 5 jours grâce à l'échinacée.
La dernière étude, parue en juillet dernier et menée par les chercheurs de l'école de pharmacie de l'université du Connecticut, affirme, après l'analyse de 14 essais cliniques, que l'échinacée atténuerait non seulement les symptômes et la durée du rhume, mais qu'elle pourrait effectivement en prévenir l'apparition avec une réduction de 58% des cas de rhume chez les personnes qui prennent la plante.
Où la trouver
L'échinacée est surtout commercialisée sous forme de gélules, pure ou associée à d'autres plantes immunostimulantes, ou bien sous forme de teinture mère. Généralement , on en prend 4 ou 6 gélules par jour ( selon les dosages ou indications) ou 50 gouttes de teinture mère 2 à 3 fois par jour.
11:13 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
15.10.2007
Ne pas confondre....
Corneille ou Corbeau
" Corvus corone", la corneille noire, a un plumage brillant et un bec épais,noir lui aussi.Sédentaire, elle est l'espèce la plus fréquente. C'est un oiseau prudent et malin. Il n'est pas facile découvrir son nid.
Son cri est rauque et puissant:"Croah!"
"Corvus Corax", le grand Corbeau, est deux fois plus grand que la Corneille et il s'en distingue par sa queue en forme de pointe, le bec plus mince et plus long, mais le meilleur signe c'est encore la touffe de petites plumes redressées sur le sommet du crânes.
Excellents voiliers, très endurants, s'ils nichent en centre urbain, cela ne le dérange pas d'aller chercher sa nourriture à des km de distance
Son cri, très différent de celui de la Corneille, est plus lent, presque plus sinistre:" Rrook, froo!"
10:20 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
26.02.2007
La banane
La banane : un fruit du Paradis
valeur nutritive pour 100g
calories: de 75 à90 ( suivant l'espèce)
Glucides: 25g
Matières grasses: 0.4g
Protéines: 1.1g
Minéraux: potassium,fer, phosphore, calcium, magnésium
La banane est riche en en vitamines B etC, en tannins, fibres et en acide folique.
Originaire du Sud-Est asiatique ( 500 ans avatJ.C) la banane est remplie de graines et ne mesurait que 8 cm. Les Chinois l'ont intégrée peu à peui à leur alimentation. Elle apparaît au XVIIIè siècle par l'intermédiaire des Portugais qui l'importent d'Amérique du Sud et des Antilles, où l'humidité et les températures tropicales conviennent à sa culture.
A l'heure actuelle, les plus grands producteurs de bananes sont l'Inde, le Brésil, les Philippines, l'Equateur et l'indonésie qui offrent une production tout au long de l'année.
Le bananier n'est pas un arbre
Chaque régime comporte 10 à 14 "mains" ( groupe de fruits issus de fleurs femelles se présentant en rangées) qui portent chacune 10 à 25 bananes. Il peut contenir de 200 à 300 bananes et peser 30 kg. Comme les bananes se conservent difficilement , la récolte a lieu quand elles sont encore vertes .
Après la production et la récolte des régimes, la plante ne meurt pas, un ou plusieurs rejets latéraux prennent alors le relais pour un nouveau cycle. Ce fruit se divise en 2 catégories: les bananes fruits et les bananes légumes
Les bananes fruits sont cultivées pour l'exportation, très sucrées, il en existe des centaines de variétés.
La banane plantain se consomme cuite , elle accompagne la viande et le poisson dans de nombreux plats antillais, africains et américains en purée, au four, ou plus souvent frite.
La banane est nourrissante. Elle ne fait pas grosssir et peut être mangée à toute heure de la journée car elle est digeste, contrairement aux rumeurs!
De tous les fruits connus, la banane contient le plus de protéines. Ensuite il y a des sucres, une banane mûre donne de l'énergie , est conseillée à ceux qui pratiquent des sports d'endurance. Elle contient en plus du magnésium, du sélénium, du fer et toutes sortes de vitamines
Energétique, facile à consommer, rapidement digérée ( 1h 45 contre 2h 45 pour l'orange ou 3h 30 pour la pomme de terre)
Plus elle est mûre et présent des tâches brunes, plus elle contient de l'amidon et des sucres. Il faut la peler à la dernière minute car sa chair s'oxyde rapidement au contact de l'air.
La banane, mangez-la par les 2 bouts !
Une petite recette
Bananes au sésame
Ingrédients :
-2 cuillères à soupe de sésame
-1 cuillère à soupe de sucre glace
-4 cuillères à soupe d'eau froide
-1 zeste de citron vert
-3 cuillères à soupe de jus de citron
-130 ml de fromage blanc
-1 yaourt nature
-115g de sucre en poudre
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
Coupez les bananes en morceaux de 5cm
Arrosez-les de jus de citron
Egouttez-les.
Faites cuire le sucre et l'eau
Portez à ébullition pendant 6 mn afin que le mélange caramélise
Disposez les bananes su un papier de cuisson
Saupoudrez de graines de sésame
Incorporez le yaourt au fromage blanc nature
Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille
Disposez les bananes dans un plat et versez le fromage blanc
Nappez les bananes de caramel
15:08 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
26.09.2006
Une plante qui nuit à la santé
L'ambroisie est particulièrement bien implantée dans la région Rhône-Alpes
Elle a principalement envahi
Sa tige est souvent rougeâtre et velue avec des feuilles larges, minces, trés découpées et souvent du même vert sur chaque face, ce qui la distingue de l'armoise
Chaque plante produit plusieurs millions grains de pollen par jour. Ils sont disséminés par le vent, l'eau,les animaux, l'homme... et colonisent ainsi de nouveaux espaces
Les symptômes de l'allergie sont: rhinites, conjonctivites, problèmes respiratoires et également des atteintes cutanées, telles qu'urticaire ou eczéma.
11:10 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
22.08.2006
La lavande
Emblématique et typique plante aromatique provençale, elle a été reine de la fête du 15 Août dans le pays de Sault .
L'origine de la lavande
C'est un naturaliste suédois,Carl Von Linné(1707-1778), qui serait à l'origine du nom de la lavande"lavandula".
Il s'est inspiré du latin" lavare", qui signifie" laver", allusion à l'utilisation très ancienne de cette plante dans les sels de bains, les onguents,les parfums. Le mot lavandière vient du fait qu'on ajoutait la lavande
Variétés
On distingue 28 espèces dont 4 principales variétés de lavande: la lavande "vraie ou fine", le "lavandin",la lavande " aspic" et la lavande maritime.
Le langage des fleurs
Dans le langage des fleurs, la lavande signifie " répondez-moi", une invitation à une déclaration amoureuse. C'est également un symbole de tendresse.
La lavande symbolise aussi 46 ans de mariage.
Les vertus
Ses propriétés officinales apaisantes permettent de guérir les maux de tête et l'insomnie,
Certaines substances extraites de la lavande( le limonène et l'alcool périllylique) semblent pouvoir combattre plusieurs formes de cancer. Son parfum est un répulsif pour les insectes. C'est un bon antiseptique naturel et glisser quelques gouttes dans le shampoing des enfants leur évite de désagréables parasites.
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10.08.2006
Les bois
Dicton
A la Saint Laurent, la pluie dans une main , le tison dans l'autre.
Promenons-nous dans les bois
Aujourd'hui 10 Août ... partez à la recherche des vesses-de-loup.
Les petites boules blanches que l'on rencontre dans tous les bois, en plaine comme en montagne, sont aisément reconnaissables. Fermes et à chair blanche, comestibles quand elles sont jeunes, elles se remplissent ensuite
10:50 Publié dans Nature | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
02.08.2006
Plantes pour balcons et pour jardins
Pour balcons
Un air méditerranéen
Rassemblez en situation chaude et ensoleillée, sur un appui de fenêtre ou un présentoir à plantes offrant plusieurs niveaux, des aromates du bassin méditerranéen comme ici basilic,pourpre, romarin,sarriette, armoise et thym citron .
Vous pouvez aussi
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Pour jardins
En été , le décor est assuré par les plantes vivaces qui demandent peu d'entretien et
Ici, dans une terre fraîche et riche , les filipendules, les hostas et les hémérocalles sont superbes. Certaines, très vigoureuses, doivent être surveillées comme la filipendule à fleurs roses qui, en drageonnant, risque d'envahir ses voisines. Au printemps, il suffit d'arracher les drageons en excèdent.
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26.07.2006
Promenons nous dans les bois
Aujourd'hui 13 Juillet...j'ai entendu de curieux"aboiements" en forêt.
Il ne s'agissait pas d'un chien errant, mais d'un chevreuil que j'avais dérangé et qui poussait son cri d'alarme. En dehors de l'empreinte de ses sabots dans la boue et de ses excréments, ce petit cervidé laisse des signes reconnaissants.
En période de nuit, il marque son territoire en donnant des coups dans les arbustes, imprimant des marques sur l'écorce.
En outre, il trace au sol des cercles réguliers assez facilement repérables: avant l'accouplement, la chevrette tourne autour d'un buisson et le maâle, le brocard, la suit.
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